土用干し

   ７月１９日に夏の土用に入り、三島地区の家々の庭先では梅雨時につけ込んだ梅の土用干しが、一斉にはじまりました。暑い太陽に照らされて、ピンとはった梅の実の皮が、徐々にシワシワの梅干しの皮へとかわっていきます。

   かつて、梅干しはどこの家庭でも作った保存食でした。しかし最近では梅干しを干している風景を見ることはほとんどなくなりました。梅干しは家庭で作るものから、購入するものになったのかもしれません。