いしうす【石臼】 - Web版むかしの道具展

17.　いしうす【石臼】

[写真] いしうす

米や豆などをひいて粉（こな）にするための道具です。
米をひいた粉（こな）でダンゴなどを作ります。
いった大豆をひくと、「きなこ」ができます。

教師用解説

いしうす【石臼】: 二枚の石を擦り合せて、穀物を粉にする道具。上側の石の小さな穴から少しずつ米や大豆を入れながら、取っ手に手を掛け時計とは逆回りに回転させると、二枚の石の間から磨り潰された粉が出てくる。米をひいて団子などを作る。また、煎った大豆をひくと黄粉（きなこ）ができる。農家では土間の天井から吊り下げた長い取っ手を利用して、立ったまま回せるように工夫した臼もあった。