撮影年月日：1990年代
撮影場所：千葉県南房総市千倉
夏に南房総の道端でよく見かけた光景である。海に潜って採ったテングサを乾かしている。販売されている寒天やテングサは白いが、海から採ってきたばかりのテングサは写真のようにムラサキがかった色をしている。干して、真水をかけて、また干してを繰り返すと白いテングサになる。こうやって天日で干しているものは、ほとんどが自家用で流通することはないが、これで作ったトコロテンは本当においしい。
撮影：吉野章郎氏
夏に南房総の道端でよく見かけた光景である。海に潜って採ったテングサを乾かしている。販売されている寒天やテングサは白いが、海から採ってきたばかりのテングサは写真のようにムラサキがかった色をしている。干して、真水をかけて、また干してを繰り返すと白いテングサになる。こうやって天日で干しているものは、ほとんどが自家用で流通することはないが、これで作ったトコロテンは本当においしい。
撮影：吉野章郎氏