カサ中央のろうと状の穴が深いものがコウタケ、浅いものがシシタケという説があるが、特に両者を区別しないことが多いらしい。
１本だけ食べ、残りは乾燥保存した。乾燥中は部屋中が強烈なコウタケの匂いで充満した。外に干せば良かったと後悔した。
コウタケ Sarcodon aspratum （イボタケ科 コウタケ属）
No.217 2004/10/25（月）
コウタケ（シシタケ）
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コナラ混じりの雑木林にコウタケがたくさん生えていた。ちょっと醤油のような香りのするおいしいキノコだ。写真のように何本か折り重なって生えている。カサの直径が２０センチ以上もあるので、この株だけの収穫でも小さな家庭には十分すぎるほど。 カサ中央のろうと状の穴が深いものがコウタケ、浅いものがシシタケという説があるが、特に両者を区別しないことが多いらしい。 １本だけ食べ、残りは乾燥保存した。乾燥中は部屋中が強烈なコウタケの匂いで充満した。外に干せば良かったと後悔した。 |
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（小田島高之） | |
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コウタケ Sarcodon aspratum （イボタケ科 コウタケ属） |
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